Bacon, tacchino, uova, lattuga, pomodorini, maionese
Bacon, turkey, eggs, lettuce, cherry tomatoes, mayonnaise.

Salmone marinato agli agrumi, pomodorino confit, stracciatella, cavolo cappuccio marinato alla senape
Citrus-marinated salmon, confit cherry tomatoes, stracciatella cheese, mustard-marinated cabbage.

Zucchine e melanzane alla scapece, uova, stracciatella e pomodorini
Zucchini and eggplant "alla scapece", eggs, stracciatella cheese, and cherry tomatoes.

Tagliere misto di salumi e formaggi locali
Mixed platter of local cured meats and cheeses.

Pane di Matera, pomodoro, cipolla, cetriolo, stracciatella

Crudité di ravanelli, carote e sedano con Hummus di ceci